Máte rádi zmrzlinu? Poradíme vám, jak si doma připravit tu nejlepší
Čokoládová zmrzlina
4 porce
příprava: 15 minut + mražení
250 g hořké čokolády (70 % podílu kakaa)
250 g mascarpone
1–2 lžíce krupicového cukru
Čokoládu rozpusťte v horké vodní lázni, promíchejte s mascarpone a podle chuti doslaďte. Přendejte do uzavíratelné nádoby a dejte do mrazáku minimálně na 12 hodin. Poté naběračkou na zmrzlinu tvořte kopečky a podávejte v kornoutku nebo v miskách.
Vanilková zmrzlina s medem
4 porce
příprava: 15 minut + mražení
250 ml šlehačky
250 g mascarpone
2 vanilkové cukry
2–3 lžíce medu
Šlehačku vyšlehejte dotuha, smíchejte s mascarpone a vanilkovým cukrem. Hmotu přendejte do misky nebo pekáčku a povrch zalijte medem. Nechte několik hodin, ideálně přes noc, ztuhnout v mrazáku.
NÁŠ TIP : Zajímavou chuť zmrzlině dodají pražené vlašské ořechy nebo plátky mandlí.
Sibirky s malinovým přelivem
4 porce
příprava: 20 minut + mražení
250 g měkkého tvarohu
250 g ricotty
2 balíčky vanilkového cukru
2–3 lžíce karamelového salka
100 g želatiny
200 g dortových oplatek
200 g malin
1–2 lžíce krupicového cukru
Tvaroh utřete s ricottou, vanilkovým cukrem a karamelovým salkem. Želatinu připravte podle návodu a vmíchejte do krému. Vzniklou hmotu nalijte do plastové krabičky a dejte zmrazit. Před podáváním rozkrájejte nožem namočeným do horké vody podle velikosti sušenek, ozdobte rozmixovanými malinami s cukrem a z obou stran přiklopte oplatkou.
Oplatky : Na sibirku můžete použít jakékoli vaše oblíbené sušenky, ať už vaflového typu, máslové nebo zdravější cereální.
Vanilková zmrzlina s ovocem
4 porce
příprava: 20 minut + mražení
250 g měkkého tvarohu
250 g mascarpone
80 g krupicového cukru
1 vanilkový lusk
1 Creme Olé vanilkový bez vaření
250 g ovoce (ostružiny, borůvky a rybíz)
Tvaroh, mascarpone, cukr a zrníčka z vanilkového lusku smíchejte v mixéru nebo vyšlehejte metlou. Do prošlehané hmoty nasypte Creme Olé a pečlivě promíchejte. Takto vzniklou směs přendejte do uzavíratelné misky, poklaďte ovocem a přes noc zamrazte.
Článek vyšel v časopise F.O.O.D.
