Pochutnejte si: Pravé italské Tiramisu
Ten nejklasičtější z klasických italských moučníků je lehký jako sen a chutná dětem i dospělým. Jeho příprava je tak snadná, že ji svedou i dva kluci, kteří si častěji než s vařečkou hrají s fotbalovým míčem. Trochu asistence od maminky Katky, která se s jejich tátou poznala před 20 lety v italském Římě, potřebovali jen na začátku. Připravila jim kávu, zbytek Luca a Matteo hravě zvládli sami. Ani oddělení žloutků od bílků nebyl pro šikovného školáka problém. Pak už jen stačí počkat, až přijde táta z práce, a oslava může začít!
Tiramisu
6–8 porcí - příprava: 30 minut + chlazení
* 300 ml silné kávy
* 5 vajec
* 1–2 lžíce medu
* 500 ml smetany ke šlehání
* 500 g mascarpone
* 2 balení cukrářských piškotů
* kakao holandského typu na posypání
Uvařte silnou kávu – nemusíte ji sladit, protože piškoty jsou dost sladké. Z vajec oddělte žloutky a ušlehejte je s medem.
V jiné míse vyšlehejte šlehačku společně s bílky, vmíchejte do ní žloutky a pak ji opatrně vetřete do mascarpone.
Piškoty namáčejte v kávě a vyložte jimi dno pekáčku nebo zapékací misky. Pak je potřete polovinou smetanové směsi a opět položte vrstvu piškotů namočených v kávě.
Zakončete smetanovým krémem a posypte kakaem. Dejte vychladit a podávejte nakrájené na porce.
Náš TIP: Dospělým můžete do krému přidat také panáka mandlového likéru nebo jiného oblíbeného alkoholu.
Článek vyšel v časopise F.O.O.D.
