Silvestrovská dámská jízda | E15.cz

Inspirativní rozhovory

Inspirativní rozhovory Vstoupit do speciálu

Silvestrovská dámská jízda

Jana Chmelíková

Přípravu silvestrovského večírku jsme letos pojednaly jako příjemnou dámskou párty. Žádné velké vyvařování, zato spousta rychlých receptů, dobrého pití a velká pohoda.

Honosná párty ve velkém stylu, nebo večírek pro přátele na horách? My jsme letos v redakci vsadily na domácí prostředí a zcela jednoduché, přitom originální kombinace chutí. Spolehněte se na netradiční kanapky bez pečiva, obložené chleby nebo všemi milované masové i zeleninové koule v různých podobách. Na tomhle večírku si přijde na své úplně každý včetně veganů a vegetariánů. Ať už si uděláte dámskou jízdu, nebo rodinný výlet na chalupu, nechte se inspirovat!

Pomazánka z červené řepy

asi 10 porcí - příprava: 20 minut

* 2 předvařené červené řepy
* 200 g cream cheese nebo lučiny
* bílá část ze 2 jarních cibulek
* sůl a pepř
* 5 velkých housek se slunečnicovým semínkem
* loupaná slunečnicová semínka na ozdobu

Řepu nakrájejte nadrobno. Smíchejte s cream cheese, jemně nasekanou cibulkou, solí a pepřem. Namažte na prokrojené housky a posypte nasucho opraženými semínky.

Pomazánka z červené řepyPomazánka z červené řepyAutor:

Karbanátky z lososa

asi 10 kusů - příprava: 20 minut + odležení

* 1 plechovka lososa (ideálně v krémové omáčce)
* 1 vejce
* 2 jarní cibulky
* podle potřeby strouhanka
* sůl a pepř
* rostlinný olej na smažení

Filet z lososa rozdělte na kousky, smíchejte s vajíčkem, nasekanou cibulkou i s natí a trochou strouhanky. Podle chuti osolte, opepřete a vytvarujte tuhé těsto. Nechte asi půl hodiny odležet. Rukama vytvarujte malé placičky, které usmažte na rostlinném oleji z obou stran dozlatova.

Karbanátky z lososaKarbanátky z lososaAutor:

Hovězí kuličky s parmazánem

20 kusů - příprava: 55 minut

* 600 g hovězího hrudí nebo předního
* 2 lžíce parmazánu
* 1–2 stroužky česneku
* 1/2 cibule
* sůl a pepř
* 1 vejce
* strouhanka

Troubu zapněte na 200 °C. Maso namelte a smíchejte s parmazánem, utřeným česnekem a jemně nakrájenou cibulí. Přidejte vejce a podle potřeby trochu strouhanky. Vypracujte jednolitou hmotu. Rukama tvořte kuličky, které pečte na plechu vyloženém pečicím papírem asi 30 minut dozlatova při 180 °C.

Hovězí kuličky s parmazánemHovězí kuličky s parmazánemAutor:

Falafel

asi 10 kusů - příprava: 35 minut

* 1 plechovka sterilované cizrny
* 1 malá cibule
* 2 stroužky česneku
* mletý koriandr a římský kmín
* sůl a pepř
* 50 ml rostlinného oleje
* 1 vajíčko (nemusí být)
* trocha hladké mouky nebo strouhanky

Slitou cizrnu, cibuli, česnek a koření dejte do mixéru. Přidejte trochu oleje a rozmixujte na kaši. Smíchejte s vajíčkem a hladkou moukou a vypracujte těsto, které drží pohromadě. Z toho tvořte placičky nebo kuličky. Ty můžete buď smažit, nebo jako my péct při 180 °C asi 15 až 20 minut dozlatova.

FalafelFalafelAutor:

Co ještě nezapomenout

PEČENÁ ZELENINA
Pečenou zeleninu na jednohubky nakrájejte na kolečka, lehce osolte a opepřete a zakápněte olivovým olejem. Pečte podle druhu při 180 °C asi 40 až 50 minut. Pečené papriky nebo cukety se s dipem hodí i jako samostatné mlsání!

OKURKY, CIBULKY…
Nachystejte miniokurčičky (corničonky), perlovou cibulku, nakládaný česnek apod. Zejména k masu přijdou vhod!

SEMÍNKOVÉ POSYPY
Chleby namazané jednou pomazánkou posypte různými semínky. Ta nezapomeňte nasucho opražit na pánvi!

Více rychlých receptů na dámskou jízdu najdete v aktuálím čísle časopisu

!

Autor: Jana Chmelíková
 

Články odjinud

Newsletter
Využijte služby
zasílání zpráv do vaší
e-mailové schránky!