(Video) Vaříme z dýně Hokaido: Pečená dýně se zeleninou a klobásou
Podzim je obdobím dýní. I u nás jsou stále oblíbenější, neboť mají v kuchyni mnohostranné využití. My vám dnes přinášíme chutný recept z u nás stále oblíběnějšího druhu - dýně Hokaido.
Dýně Hokaido je ve srovnání s klasickou dýní trochu netradiční, především ve velikosti - mívá v průměru okolo 10-30 centimetrů a tak je její zpracování mnohem příjemnější.
Oblíbená je pro svou zvláštní nasládlou chuť, což však není její jediný přínos. Příjemně aromatická dužnina, obsahuje provitamin A, vitamin C a B, bílkoviny, sacharidy, vlákninu, vápník, hořčík a železo.
Na rozdíl od klasické dýně se Hokaido při zpracování nemusí loupat. Stačí jí pouze umýt, rozkrojit na půlky a pak odstranit semínka. Přestože v syrovém stavu je její slupka značně tvrdá, při vaření či pečení brzy změkne.
Jak připravit z dýně Hokaido chutný oběd, to vás v následujícím videu z pořadu Mr. & Mrs. FOOD naučí Jana a Martin:
