25 silvestrovských pomazánek
Zeleninová pomazánka
200 g eidamu, 200 g ředkviček, 200 g celeru, citrónová šťáva, sůl, pepř, bílý jogurt, vejce, cibule
Ředkvičky, celer a sýr nastrouháme, zakapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a vmícháme jogurt. Mažeme na veku a obkládáme vařenými vejci a cibulkou.
Zelná pomazánka
Sáček kysaného zelí, 200 g tvrdého sýra, bílý jogurt, pepř, pórek
Zelí překrájíme, přidáme nastrouhaný tvrdý sýr, nadrobno nakrájený pórek. Smícháme s bílým jogurtem a pepřem.
Bulharská pomazánka
300 g dietního salámu, malý rajský protlak, malá tatarská omáčka, kyselá okurka, cibule.
Salám umeleme na masovém strojku, přidáme jemně nastrouhanou okurku a cibuli, rajský protlak a promícháme.
Česneková pomazánka
150 g eidamu, 1 majolka, 3 stroužky česneku, sůl, pepř.
Sýr nastrouháme najemno, přidáme rozetřený česnek, sůl, pepř, majolku a mažeme na kolečka rohlíku.
Česneková pomazánka
3 lžíce másla, 2 trojúhelníčky taveného sýra, 3 stroužky česneku
Utřeme máslo se sýrem, přidáme utřený česnek a promícháme.
Pikantní pomazánka
1 tvaroh, 2 trojúhelníčky taveného sýra, tatarka, sůl, 1 palička česneku, ďábelské koření.
Utřený česnek promícháme s tvarohem, sýrem, solí a kořením a podle hustoty přidáváme tatarku.
Vajíčková s česnekem
5 trojúhelníčků taveného sýra, Rama, plátek tvrdého sýra (asi 1-2 cm tlustý), 3 vejce, 6 stroužků česneku
Tvrdý sýr nastrouháme, smícháme ho s Ramou, měkkým sýrem, utřeným česnekem a natvrdo uvařenými vejci pokrájenými na kostičky.
Šunková s hořčicí
2 vejce, 100 g šunkového salámu, 1 menší cibule, 2 tavené sýry, 1 lžíce majolky, 1 lžička hořčice
Salám pokrájíme na malé kostičky, cibuli posekáme a vejce uvařená natvrdo také pokrájíme na malé dílky. Přidáme tavený sýr, majolku a hořčici a promícháme.
Falešná humrová pomazánka
Filé, sůl, majonéza, bílý jogurt, citron, cukr, worchestrová omáčka.
Filé uvaříme v osolené vodě, po vychladnutí rozmačkáme vidličkou, smícháme s majonézou a bílým jogurtem, dochutíme citronem, špetkou cukru a kapkou worchestru.
Játrová pomazánka
200 g játrové paštiky, 60 g másla, 1 tavený smetanový sýr, 2 lžíce hořčice, 2 stroužky česneku
Paštiku utřeme s máslem, přidáme sýr, hořčici a utřený česnek.
Kapiová pomazánka
Zavařené kapie, 1 tavený sýr, 1/2 čerstvého másla, 3 stroužky česneku, 100 g šunkového salámu, 1 malá cibule, sůl, pepř
Sýr a máslo promícháme s nastrouhaným šunkovým salámem, přidáme najemno nakrájené kapie, utřený česnek, najemno nakrájenou cibulku, sůl a pepř.
Křenová pomazánka
1/2 skleničky krenexu, 100 g tvrdého salámu, 1 měkký tvaroh, 3 lžíce majolky, sůl, pepř
Salám nastrouháme na hrubším struhadle, přidáme tvaroh, krenex, majolku, sůl, pepř a pořádně promícháme.
Lehká pomazánka
1 bílý jogurt, 1 sýr Lučina, 1 mrkev, pórek, 2 vařená vejce, sůl, pepř
Mrkev nastrouháme najemno, uvařené vejce také, přidáme pokrájený pórek, jogurt, Lučinu, sůl, pepř a promícháme.
Lososová pomazánka
50 g uzeného lososa, 3 natvrdo uvařená vejce, 100 g másla, 1 cibule, citronová šťáva, 2 lžíce mléka, sůl.
Máslo utřeme do pěny, přidáme nastrouhaná vejce, lososa, cibuli, mléko, citronovou šťávu, sůl a důkladně promícháme.
Provensálská pomazánka
200 g Lučiny, 1 lžíce másla nebo ramy, 2 stroužky česneku, 20 černých oliv, sůl, oregano
Lučinu utřeme s máslem, přidáme prolisovaný česnek, nasekané černé olivy, okořeníme oreganem a osolíme.
Rybí pomazánka s avokádem
1 avokádo, 1 sardinky v oleji, 1 cibule, 1 citron, 200 g nízkotučného tvarohu, 4 rajčata a čerstvé papriky, pažitka, sůl.
Avokádo oloupeme a rozmačkáme, přidáme tvaroh, sardinky a společně vymícháme. Ochutíme solí a citronovou šťávou, vmícháme krájenou cibulku a pažitku.
Sýrová pomazánka na topinky
120 g másla, 150 g netučného sýra, 4-5 stroužků česneku, sůl, kari koření, pažitka
V misce utřeme máslo, přidáme nastrouhaný sýr a česnek, podle chuti osolíme, přidáme kari koření a nakrájenou pažitku. Podáváme na topince.
Sýrová pomazánka s česnekem
3 kusy taveného sýra, 100 g taveného uzeného sýra, 80 g másla, 3 stroužky česneku, špetka soli, mléko.
Máslo utřeme s uzeným sýrem do pěny, přidáme postupně krémové sýry a za pozvolného přilévání mléka vyšleháme hladkou pomazánku. Přidáme utřený česnek, sůl a promícháme.
Šunková pěna
6 lžic másla, šálek smetany, sůl, pepř, 200 g šunky, 1/2 lžičky sladké papriky.
Do změklého másla postupně vmícháme smetanu a ušleháme hladkou pěnu. Přidáme sůl, pepř, jemně rozemletou šunku, papriku a dobře rozmícháme.
Pomazánka z droždí
1 cibule, 150 g droždí, 2 vejce, olej, 1 masox, pepř, sladká paprika.
Cibuli zpěníme na oleji, přidáme droždí a masox. Jakmile droždí změkne, rozklepneme vejce a mícháme do zhoustnutí. Dochutíme pepřem a sladkou paprikou.
Tuňáková pomazánka
2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě, 2 lžíce Ramy, 1-2 tavené sýry, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 jemně pokrájená cibule, sůl, citrónová šťáva, 2 lžičky hořčice
Ramu a tavený sýr vyšleháme do pěny, přidáme tuňáka, ze kterého jsme slili šťávu, dále vejce nasekané najemno, cibuli, citrónovou šťávu, sůl a hořčici a vše důkladně promícháme.
Tuňáková pomazánka light
1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě, 1 balení lučina, lžička hořčice, jarní cibulka, petržel, pažitka, sůl, pepř
Cibulku a bylinky nakrájíme, tuňáka okapeme a vše důkladně smícháme dohromady s lučinou a hořčicí.
Vaječná pomazánka
250 g másla, 8 vařených vajec natvrdo, cibule, sladkokyselé okurky, sůl, pepř, 1 lžíce plnotučné hořčice.
Máslo utřeme s vařenými prolisovanými žloutky, přidáme hořčici, sůl, pepř, nadrobno nasekané bílky, cibuli a okurky.
Tvarůžková pomazánka
6 vajec vařených natvrdo, 6 koleček tvarůžků, 150 g margarínu, 1 cibulka s natí, 2 lžíce plnotučné hořčice, 4 rajčata, pažitka
Tvarůžky pomeleme s vejci a vymícháme s margarínem, cibulkou, sekanou pažitkou a hořčicí. Zdobíme dílky rajčat a zelenou natí.
Zeleninová pomazánka
2 sýry Žervé, 50 g másla, mléko (podle potřeby), sůl, 150 g strouhané mrkve, citronová šťáva
Žervé rozmačkáme vidličkou, zředíme mlékem, přidáme nastrouhanou mrkev, sůl, podle chuti citronovou šťávu a vyšleháme.
