Bio recept: Lilková pomazánka

Biopotraviny jsou produktem ekologického zemědělství, což je hospodaření s kladným vztahem ke zvířatům, půdě, rostlinám a přírodě bez používání umělých hnojiv, chemických přípravků, postřiků, hormonů a umělých látek, což umožní produkci vysoce hodnotných a kvalitních potravin. Na počátku ekologického hospodaření stojí zdravá půda, které se dosahuje organickým hnojením, různorodými osevními postupy, šetrným zpracováním, hnojením půdy nikoliv rostlin, střídáním plodin na poli, mechanickém odstraňování plevele.   Na dodržování zásad ekologického zemědělství dohlíží nevládní organizace KEZ- Kontrola ekologického zemědělství. Certifikované biopotraviny jsou označené grafickým znakem BIO (případně jeho schválenými modifikacemi) s nápisem “Produkt ekologického zemědělství”, což zaručuje, že produkty byly kontrolovány od výrobce až ke spotřebiteli.
Všechny ingredience používané k přípravě pokrmů v rubrice Bio recepty jsou k dostání v bio kvalitě (sůl seženete v nerafinované podobě).

Ingredience:
lilek
česnek
sůl
olivový olej

Postup přípravy:
Lilek oloupeme, nakrájíme na kostičky, posolíme a necháme pustit vodu. Slijeme, pokapeme olejem, propneme a dáme do trouby na pečící papír. Pak opečené lilky rozmixujeme se solí, česnekem a po kapkách přidáváme olivový olej, aby vznikl hustý krém. Mažeme na plátky nasucho opečeného chleba.

Dobrou chuť!