Bio recepty: Bramborový salát s luštěninami
Biopotraviny jsou produktem ekologického zemědělství, což je hospodaření s kladným vztahem ke zvířatům, půdě, rostlinám a přírodě bez používání umělých hnojiv, chemických přípravků, postřiků, hormonů a umělých látek, což umožní produkci vysoce hodnotných a kvalitních potravin. Na počátku ekologického hospodaření stojí zdravá půda, které se dosahuje organickým hnojením, různorodými osevními postupy, šetrným zpracováním, hnojením půdy nikoliv rostlin, střídáním plodin na poli, mechanickém odstraňování plevele. Na dodržování zásad ekologického zemědělství dohlíží nevládní organizace KEZ- Kontrola ekologického zemědělství. Certifikované biopotraviny jsou označené grafickým znakem BIO (případně jeho schválenými modifikacemi) s nápisem “Produkt ekologického zemědělství”, což zaručuje, že produkty byly kontrolovány od výrobce až ke spotřebiteli.
Všechny ingredience používané k přípravě pokrmů v rubrice Bio recepty jsou k dostání v bio kvalitě.
Bramborový salát s luštěninami
Ingredience:
500 g brambor
100 g cibule
3 kyselé okurky
150 g vařeného hrachu, čočky nebo fazolí
150 g tofunézy (nebo zakysané smetany)
med
citrón
sůl
Příprava:
Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Přidáme uvařené luštěniny, na kostičky nakrájenou cibuli, okurky a vše spojíme tofunézou, kterou můžeme (ale nemusíme) přisladit medem a okyselíme citrónem.
Dobrou chuť!
