Nudle se šunkou, špenátem a omáčkou
Ingredience:
400 g širokých nudlí
500 g listového
špenátu
2 lžíce hladké mouky
300 ml čirého zeleninového vývaru
200 g
smetany
100 g plísňového sýra
sůl
pepř
1 cibule
1 stroužek
česneku
150 g hovězí šunky
petrželka na ozdobu
Návod k přípravě: Nudle uvaříme. Špenát očistíme a důkladně
omyjeme. Mouku zapražíme na 3 lžících rozehřátého másla. Zalijeme vývarem a
smetanou. Vaříme mírným varem na slabém ohni asi 10 minut. Sýr rozdrobíme a
necháme roztavit v omáčce. Osolíme a opepříme. Cibuli a česnek jemně pokrájíme a
necháme zesklovatět na 2 lžících másla. Přidáme špenát. V hrnci pod pokličkou
jej na mírném ohni chvilku podusíme, osolíme, opepříme. Nudle scedíme. Šunku
nakrájíme na dlouhé nudličky a přidáme k nudlím. Navrch rozprostřeme špenát.
Podáváme se sýrovou omáčkou.
Dobrou chuť!
