Recepty na letní koktejly
Připravte míchací sklenici a suroviny a pusťte se do barmanského kouzlení.
Svěží vánek
10 cl Coca-coly a 10 cl jablečného džusu, (vše vychlazené) nalijeme na drcený led do nízké sklenice, jejíž okraj zdobíme plátkem citrónu či pomeranče. Podáváme s brčkem.
Letní koktejl s ovocem pro děti
4 jahody, 6 meruněk, 1 citrón, listy meduňky na ozdobu
Jahody protřete sítem, meruňky vypeckujte a rozmixujte. Citrón vymačkejte, vše dobře promíchejte a podávejte ozdobené meduňkou.
Jahodový koktejl se zmrzlinou
Jeden litr převařeného studeného mléka, 1 mražený smetanový krém, 80 g čerstvých jahod, 40 g moučkového cukru
Mléko vlijeme do mixéru, přidáme mražený smetanový krém, umyté a okapané jahody, které jsme předem posypali práškovým cukrem a vše dobře vyšleháme. Hotový koktejl plníme do sklenic, povrch ozdobíme jahodami a podáváme jako osvěžující pochoutku.
Lehký, osvěžující citrusový šlehaný flip 4 vejce, 40 g moučkového cukru, 1 dl citrónového sirupu, 2,5 dl citrusového džusu V kotlíku dobře rozetřeme žloutky a moučkový cukr, přidáme citrónový sirup a ušlehaný sníh ze dvou bílků. Za stálého míchání přilijeme citrusový džus. Směs šleháme metličkou nad párou, dokud se nevytvoří hustá pěna. Nápoj zdobíme sněhem, který jsme ušlehali ze dvou bílků a ve vyšších sklenicích se lžičkou. Flip chutná ke sladkému či dobře doplní sýrovou mísu. Koktejl na rozloučenou 0,4 apricot brandy likéru, 0,2 dl vodky, 0,2 dl pomerančové šťávy, kolečko pomeranče Do šejkru nebo míchacího nádoby vložíme kousky ledu přidáme všechny uvedené složky a důkladně protřepeme. Připravený nápoj nalijeme do sklenice a povrch ozdobíme kolečkem pomeranče. Další variantu nabízí koktejl, kdy likér a vodku vynecháme a nahradíme je tequilou. Čím víc bude koktejl barevnější, tím lépe.
Kávový ledový koktejl
Instantní káva, zmrzlina (vanilková, Stracciatella a pod.), smetana ke šlehání, skořicový cukr, mandlové lupínky
Připravíme si šálek kávy z instantní kávové směsi. Kávu vydatně osladíme skořicovým cukrem a necháme zcela vychladnout. Pak ji rozmixujeme se zmrzlinou, směs nalijeme do vysoké sklenice a dozdobíme jej šlehačkou. Tu ještě opatrně polijeme zbylou kávou. A posypeme mandlovými lupínky nebo pro změnu koktejl zdobíme strouhanou čokoládou.
Krémový nadýchaný koktejl s ledovou čajovou čokoládou
Na 2 porce: 400 ml mléka, 4 sáčky černého čaje Earl Grey, 100 ml Rama Cremefine ke šlehání, 2 sáčky vanilkového cukru, 110 g mléčné čokolády
Dáme svařit mléko, pak jím (samozřejmě horkým) spaříme čaj a necháme asi 5 minut vyluhovat. Čajové sáčky vyjmeme a do mléka přidáme Ramu a cukr. Podle potřeby zahřejeme a vmícháme nalámanou čokoládu. Směs důkladně rozmícháme a dáme vychladit. Před podáváním pořádně prošleháme.
Nezapomeňte na led a dejte včas vychladit sklenice. Nápoj vydrží déle chladný.
Mojito – klasika s rumem
Na 1 sklenici: 4 cl světlého rumu, 2 cl šťávy z limetky, soda na dolití, 1 lžička cukru (nejlépe třtinového), 10 lístků máty.
Ve sklenici rozmačkáme mátu a cukr.,přidáme rum a limetovou šťávu a nasypeme led. Doplníme sodou. A ihned podáváme.
Malinové mojito s Bacardi
Na 1 sklenici: 4 cl Bacardi Razz, 1/2 limety, 5 ks malin a 12 lístků máty, 2 lžičky třtinového cukru, soda, ledová tříšť
Do vysoké sklenice vložíme nakrájenou limetu, maliny a přidáme třtinový cukr. Vše důkladně podrtíme a poté přidáme mátu, kterou jemně mezi dlaněmi zmáčkeme, aby se uvolnilo mentolové aróma Nakonec přidáme Bacardi Razz a led nebo ledovou tříšť. Dolijeme sodou a lehce vše promícháme. Vložíme 2 brčka a podáváme.
Autor: Irena Forejtová
16.srpna 2010
