Sýrové dobroty nejen pro silvestrovskou tabuli
Sýrové kuličky
225 g žervé
100 g eidamu
1 šálek najemno nasekaných bylin
ořechy
sůl
Koření - chilli, grilovací koření na sýr, sladká paprika
Eidam najemno nastrouháme a smícháme s žervé, podle chuti přisolíme. Z hmoty vytvarujeme kuličky, které obalujeme v nasekaných bylinkách, mletých oříšcích nebo koření. Jako jinou variantu můžeme přidat kousky nasekaných oříšků přímo do sýrové hmoty.
Salát z červené řepy s kozím sýrem
Na 1 porci:
1 sterilovaná červená řepa
1 kozí sýr
1/2 lžíce ovocného octa
1 lžíce oleje
petrželová nať
Několik lískových oříšků
sůl a pepř
Červenou řepu nakrájíme na plátky a kozí sýr na kostičky. Petržel a lískové oříšky nasekáme nadrobno. Rozmícháme olej s octem, solí a pepřem, zálivkou přelieme salát a podáváme.
Mozarella v kočáře
Na 1 porci:
150 g mozarelly
lístky byzalky
2 sušená rajčata
2-3 lžíce strouhanky
1 vejce
olej na smažení
sůl a pepř
Vejce rozšleháme se solí a s pepřem, mozarellu nakrájíme na silné plátky. Do každého plátku uděláme nožem zářez, do kterého zasuneme kousek bbazalky a sušené rajše. plátky obalíme ve strouhance, namočíme do rozšlehaného vejce a opět obalíme ve strouhance. Smažíme je na oleji do zlatova. Podáváme s hlávkovým salátem a rajčaty.
31. prosince 2009
