Vaříme zdravě: Salátové zálivky

Syrová zelenina možná někomu může přidat bez chuti nebo jednotvárně, ale stačí ji promíchat s dobrou zálivkou a hned nám vznikne chutné jídlo. K tomu pak ještě nějaké čerstvé celozrnné pečivo a můžeme se pustit do jídla. Všechny zálivky připravíme smícháním uvedených ingrediencí.

Zálivka z kysané smetany
kelímek kysané smetany
lžička olivového oleje
lžička citronové šťávy
stroužek utřeného česneku
bazalka
oregáno
sůl
pepř

Zálivka z Nivy
200 g bílého jogurtu
100 g strouhané Nivy
pepř
sekaná petrželka
sekaná bazalka

Bylinková zálivky
po lžíci čerstvé máty, meduňky, pažitky a dobromyslu
4 lžíce olivového oleje
4 lžíce červeného vinného octa
pepř
sůl

Tvarohová zálivka
lžíce jablečného octa
lžíce olivového oleje
rozdrobený tvaroh
lžíce tekutého medu
sekané oříšky

Koprová zálivka s křenem
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce sekaného kopru
lžička křenu
lžička hořčice
sůl
pepř

Medová zálivka
lžíce citronové šťávy
lžíce olivového oleje
lžička medu
sůl

Petrželové zálivka s Nivou
4 lžíce sekané petrželky
3 lžíce nastrouhané Nivy
3 lžíce olivového oleje
3 lžíce citronové šťávy
3 lžíce bílého jogurtu
sůl
pepř

Rajčatový zálivka
300 ml rajčatové šťávy
lžíce estragonového octa
stroužek utřeného česneku
sůl pepř
pepř

Jednoduchá zálivka
lžíce citronové šťávy
2 lžíce olivového oleje
sůl
pepř

Jogurtové s česnekem
kelímek bílého jogurtu
posekané pažitka
stroužek utřeného česneku
lžička olivového oleje
sůl
pepř

Bazalkové pesto  (hodí se nejenom na těstoviny, ale i na saláty)       
50 g bazalkových listů
1-2 utřené stroužky česneku
1 lžíce vlašských ořechů
6 lžic olivového oleje
sůl
Všechny suroviny umixujeme v mixéru na pyré.   

Další díly seriálu Vaříme zdravě naleznete v rubrice Zdravá výživa